Tataarit

Tataarit ovat Suomen vanhimpia vähemmistöjä. Sadan vuoden ajan he ovat ylläpitäneet omalaatuisen kulttuurinsa ja samalla sopeutuneet ympäristöönsä. Nykyään tataareja on noin tuhat Helsingin seudulla ja Tampereella. Suurin osa puhuu tataarimurretta mishääri, mutta sekoittavat kieleen suomea. Tataarit ovat hyvin koulutettuja, ainakin kaksikielisiä ja hyvin integroituja suomalaiseen yhteiskuntaan. He eivät yleensä tuo esille etnistä taustaansa, kieltä tai uskontoaan, islamia. Tataarien kulttuuri-, yhteisö- ja uskonnollinen toiminta tapahtuu oman ryhmän sisällä. Ulkopuolisen on vaikeata päästä tataariyhteisöön.

Suomeen ensimmäiset tataarikauppamiehet tulivat 1800-luvun lopulla Aktuk-nimisestä kylästä (venäjä: Aktukovo) ja naapurikylistä Venäjältä Volgan eteläpuolelta. Monet ovat vieläkin liikemiehiä, mutta tataareja löytyy nykyään kaikilta aloilta. Suomen Islam-seurakunta perustettiin 1925 ja ylläpitää uskonnollista ja kultturitoimintaa Helsingin keskustassa. Vuodesta 1942 myös Tampereella on seurakunta. Suomen tataarit pitävät itseään vapaamielisinä, maltillisina muslimeina eivätkä ymmärrä fundamentalismia. He rajoittuvat selvästi muista myöhemmin tulleista ei-tataarilaisista muslimeista. Tataarien kulttuuri- tai harrasteyhdistyksiä tai ryhmiä on tai on ollut monenlaisia, mm. urheiluseura, kuoro, rokkiyhtye ja teatteriryhmiä. Venäjän muutosten jälkeen 1990-luvulla tataarit ovat hakeneet juuriaan ja ylläpitävät vilkkaita yhteyksiä muihin tataareihin, lähinnä Kazanissa.

Lue lisää englanniksi

Pärämäts – tataaripiirakat

Taikina: 2 dl rasvaista maitoa, 1 rkl voita, 1 kananmuna, 1 tl suolaa, noin 5 dl vehnäjauhoja

Täyte: 400 g jauhettua naudanlihaa, 1 hienosti silpottua sipulia, 2 tl valkopippuria, 1 rkl suolaa

Kasvistäyte: kiinteää perunamuusia naudanlihan sijaan

Sekoita puolet jauhoista haaleaan maitoon. Lisää muut ainekset, sekoita aika kiinteäksi taikinaksi ja anna levätä 30 minuuttia. Tee täyte.

Muodosta paksu, pitkä ”makkara” taikinasta ja jaa se 24 palaan. Pyöritä jokaisesta palasta pallo, litistä se sormin ja kauli levyksi läpimitaltaan noin 13 cm. Laita 2-3 rkl täytettä joka levylle ja levitä, mutta jätä 3 cm reunaan. Nosta reuna ja rypistä. Jätä keskelle noin 1 cm reikä.

Paista litteät piirakat kuumassa öljyssä tai voissa reikä alaspäin. Käännä kun reuna ruskettuu. Tarjoile piirakat suolakurkun, säilötyn punajuuren, tomaattien, kurkun, kermaviilin, balkanilaisen jogurtin, sinapin, ketsupin tai kuuman veden ja sulatetun voin sekoituksen kera.